因?yàn)榕d趣愛(ài)好吃人。春秋霸主齊桓公吃遍了天下美味，有一天心血來(lái)潮想吃人肉，手下美食家易牙得知主公心意，一會(huì)即找來(lái)人肉羹若干。齊桓公吃了，覺(jué)得味道極美。易牙在一邊討好說(shuō)：這是我三歲的兒子。齊桓公甚是感動(dòng)。

　　 這位齊桓公什么都吃，連人肉都嘗，活該他后來(lái)被易牙堵在宮內(nèi)，活活餓死。六十多天后才被人發(fā)現(xiàn)。

　　 齊桓公覺(jué)得人肉羹美味，但是唐朝的張茂昭就認(rèn)為人肉難吃。在《太平廣記》中引盧言《盧氏雜說(shuō)》：唐張茂昭為節(jié)鎮(zhèn)，頻吃人肉。及除統(tǒng)軍到京，班中有人問(wèn)曰：‘聞尚書(shū)在鎮(zhèn)，好人肉?虛實(shí)?’昭笑曰：‘人肉腥且韌，爭(zhēng)堪吃!’

　　 因?yàn)樘鞛?zāi)吃人。歷史上最常見(jiàn)的是當(dāng)荒年來(lái)到，糧食絕收的時(shí)候，悲慘的百姓們?yōu)榱吮Ｃ鬃酉嗍场h武帝建元三年(公元前138年)──河水溢于平原，大饑，人相食。 漢武帝鼎元三年(公元前114年)──關(guān)東郡國(guó)十余，饑，人相食。漢元帝初元元年(公元前48年)──關(guān)東郡國(guó)十一，大水，饑，或人相食。

　　 因?yàn)槿说湷匀耍蠲黠@的，就是戰(zhàn)爭(zhēng)。安史之亂，張巡守睢陽(yáng)城，尹子奇攻圍既久，城中糧盡，易子而食，折骸而爨。巡乃出其妾，對(duì)三軍殺之，以饗軍士，……將士皆泣下，不忍食。巡乃強(qiáng)令食之。括城中婦女既盡，以老夫少小繼之。所食人二三萬(wàn)。幾萬(wàn)婦女老人小孩成了這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)的軍糧，支撐著軍人拼命。

　　 為報(bào)仇雪恨而吃人。古人為了復(fù)仇可謂無(wú)所不為的。岳飛元帥在《滿江紅》就放過(guò)狠話，壯志饑餐胡虜肉，笑談渴飲匈奴血，恐怕不單單是恐嚇匈奴人的吧。酷吏來(lái)俊臣被正法，著名的酷吏來(lái)俊臣死后，朝廷下令把他陳尸鬧市，讓民眾分食其肉。片刻之間，民眾就把他搶食而光。

　　 作為懲罰警告吃人。戰(zhàn)國(guó)時(shí)候，中山君對(duì)于私通外國(guó)的臣子，就要吃他的肉，還要一個(gè)人獨(dú)吞，不分給別人。《史記·黥布列傳》記載，公元前196年夏，劉邦以彭越陰謀造**為由，將其殺死，切碎作成肉醬，并把這肉醬分發(fā)給全國(guó)各地的諸侯食用，以示恐嚇。南朝宋劉劭的助手張超之在守衛(wèi)京城皇宮的戰(zhàn)斗中失利，最后被亂兵所殺。懲罰的方法極為殘酷：剖腹刳心，臠割其肉，諸將生啖之，焚其頭骨。

　　 吃法恐怖。有烤、烹蒸、煮羹等多種。通常男子的大腿和婦女的乳房是最先切下來(lái)吃掉的部分。其殘酷的情形，實(shí)在是無(wú)法描述。宋朝吃人肉分等級(jí)：瘦的男女叫饒把火;女孩子叫下羹羊，小朋友叫和骨爛，這些被吃的人，統(tǒng)一被稱(chēng)作兩腳羊。元朝末年，天下動(dòng)亂，駐守淮右的官軍缺糧，也捕人為食。他們認(rèn)為小孩的肉為上等，女人的肉次之，男人又次之。他們把人肉叫做想肉，意思是說(shuō)吃了之后美味無(wú)窮，還使人想念。

　　 這些事情放到現(xiàn)在來(lái)看都是慘絕人寰的。古中國(guó)吃人史：齊桓公稱(chēng)小孩肉是最美味的食物，易牙把自己兒子給他吃